Το μαύρο πλαστικό, που χρησιμοποιείται σε πολλά εργαλεία κουζίνας, μπορεί να περιέχει χημικά που βλάπτουν την υγεία, όπως επιβραδυντικά φλόγας και άλλες τοξικές ουσίες.
Αυτό το άρθρο περιγράφει τι έδειξε η νέα μελέτη, τις χημικές ουσίες που εμπλέκονται, τους σχετικούς κινδύνους για την υγεία και τι μπορούν να κάνουν οι καταναλωτές για να ελαχιστοποιήσουν την έκθεσή τους σε αυτές.
Η πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Chemosphere, εστίασε και ανέλυσε τη χημική σύνθεση των μαύρων πλαστικών σκευών/εργαλείων κουζίνας.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι πολλά μαύρα πλαστικά αντικείμενα, συμπεριλαμβανομένων των σκευών κουζίνας, περιέχουν τοξικά επιβραδυντικά φλόγας και άλλες χημικές ουσίες, που χρησιμοποιήθηκαν αρχικά στην κατασκευή ηλεκτρονικών εξαρτημάτων και αυτοκινήτων. Αυτές οι ενώσεις, που χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως για την πρόληψη της υπερθέρμανσης και των πυρκαγιών σε ηλεκτρονικές συσκευές, βρέθηκαν σε διάφορα είδη κουζίνας, εγείροντας ερωτήματα σχετικά με την ασφάλειά τους.
Η μελέτη ανέλυσε δείγματα από πολλά μαύρα πλαστικά σκεύη και διαπίστωσε ότι πολλά από αυτά περιείχαν βρωμιούχα επιβραδυντικά φλόγας (BFR) και πολυβρωμιωμένους διφαινυλαιθέρες (PBDE). Τόσο τα BFR όσο και οι PBDE είναι γνωστό ότι μένουν για πολλά χρόνια στο περιβάλλον και για τη δυνατότητά τους να διαταράσσουν την ανθρώπινη υγεία, όταν καταποθούν με την πάροδο του χρόνου.
Οι ερευνητές ανίχνευσαν μια σειρά από επικίνδυνες ουσίες σε μαύρα πλαστικά σκεύη, όπως:
Αυτές οι χημικές ουσίες ταξινομούνται ως παραμένοντες οργανικοί ρύποι (persistent organic pollutants – POPs), που σημαίνει ότι παραμένουν στο περιβάλλον για μεγάλες περιόδους και συσσωρεύονται σε ζωντανούς οργανισμούς.
Οι χημικές ουσίες που εντοπίζονται στα μαύρα πλαστικά σκεύη κουζίνας συνδέονται με πολλούς κινδύνους για την υγεία. Ακολουθεί μια σε βάθος ματιά στους πιθανούς κινδύνους για την υγεία:
Δεδομένων αυτών των κινδύνων για την υγεία, οι ειδικοί συνιστούν προσοχή κατά τη χρήση μαύρων πλαστικών σκευών στο μαγείρεμα, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα έκπλυσης αυτών των ουσιών στα τρόφιμα.
Για να ελαχιστοποιηθεί η έκθεση σε αυτές τις δυνητικά επιβλαβείς ουσίες, οι καταναλωτές μπορούν να λάβουν τις ακόλουθες προφυλάξεις:
“Είναι επιβλαβείς και άλλοι τύποι πλαστικών κουζίνας;”
Ναι, ορισμένα πλαστικά μαγειρικά σκεύη, όπως τα αντικολλητικά σκεύη και ορισμένα διαφανή πλαστικά, μπορεί επίσης να περιέχουν χημικές ουσίες όπως το υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA) και η δισφαινόλη Α (BPA), οι οποίες ενέχουν τους δικούς τους κινδύνους για την υγεία. Ωστόσο, τα μαύρα πλαστικά έχουν δείξει υψηλότερα ποσοστά επικίνδυνων χημικών ουσιών σε πρόσφατες μελέτες.
“Οι υψηλές θερμοκρασίες καθιστούν επικίνδυνα τα πλαστικά σκεύη κουζίνας;”
Ναι, η έκθεση πλαστικών σκευών σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να αυξήσει την απελευθέρωση τοξικών χημικών ουσιών, όπως επιβραδυντικά φλόγας, στα τρόφιμα. Συνιστάται να αποφεύγετε τη χρήση πλαστικών σκευών για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους για την υγεία.
Γιατροί στο σπίτι σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα και άλλες περιοχές
Με ένα τηλεφώνημα στο 1151, εξειδικευμένοι ιατροί έρχονται άμεσα στον χώρο σας για ποιοτική φροντίδα χωρίς μετακινήσεις.
Καλέστε στο 1151“Μπορούν οι επιβλαβείς χημικές ουσίες στα μαγειρικά σκεύη να απορροφηθούν από το δέρμα;”
Αν και η κατάποση είναι η κύρια οδός έκθεσης σε χημικές ουσίες στα μαγειρικά σκεύη, ο συχνός χειρισμός των σκευών μπορεί να οδηγήσει σε ελάχιστη απορρόφηση μέσω του δέρματος. Το πλύσιμο των χεριών μετά τον χειρισμό δυνητικά τοξικών υλικών και η επιλογή ασφαλέστερων σκευών μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της έκθεσης.
Οι χημικές ουσίες που βρίσκονται στα μαύρα πλαστικά κουζινικά σκεύη αποτελούν πιθανό κίνδυνο για την υγεία, ειδικά με την μακροχρόνια χρήση. Τα επιβραδυντικά φλόγας, τα βαρέα μέταλλα και άλλες επιβλαβείς ενώσεις μπορούν να διαταράξουν τις ορμόνες, να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου και να επηρεάσουν τη νευρολογική και αναπαραγωγική υγεία.
Με την μετάβαση σε ασφαλέστερες εναλλακτικές λύσεις, όπως ο ανοξείδωτος χάλυβας, το ξύλο και η σιλικόνη, οι καταναλωτές μπορούν να μειώσουν την έκθεσή τους σε αυτές τις τοξίνες και να προστατεύσουν την υγεία τους.
Πηγές: eatingwell.com, health.com, edition.cnn.com
Το μαύρο πλαστικό, που χρησιμοποιείται σε πολλά εργαλεία κουζίνας, μπορεί να περιέχει χημικά που βλάπτουν την υγεία, όπως επιβραδυντικά φλόγας και άλλες τοξικές ουσίες.
Αυτό το άρθρο περιγράφει τι έδειξε η νέα μελέτη, τις χημικές ουσίες που εμπλέκονται, τους σχετικούς κινδύνους για την υγεία και τι μπορούν να κάνουν οι καταναλωτές για να ελαχιστοποιήσουν την έκθεσή τους σε αυτές.
Η πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Chemosphere, εστίασε και ανέλυσε τη χημική σύνθεση των μαύρων πλαστικών σκευών/εργαλείων κουζίνας.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι πολλά μαύρα πλαστικά αντικείμενα, συμπεριλαμβανομένων των σκευών κουζίνας, περιέχουν τοξικά επιβραδυντικά φλόγας και άλλες χημικές ουσίες, που χρησιμοποιήθηκαν αρχικά στην κατασκευή ηλεκτρονικών εξαρτημάτων και αυτοκινήτων. Αυτές οι ενώσεις, που χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως για την πρόληψη της υπερθέρμανσης και των πυρκαγιών σε ηλεκτρονικές συσκευές, βρέθηκαν σε διάφορα είδη κουζίνας, εγείροντας ερωτήματα σχετικά με την ασφάλειά τους.
Η μελέτη ανέλυσε δείγματα από πολλά μαύρα πλαστικά σκεύη και διαπίστωσε ότι πολλά από αυτά περιείχαν βρωμιούχα επιβραδυντικά φλόγας (BFR) και πολυβρωμιωμένους διφαινυλαιθέρες (PBDE). Τόσο τα BFR όσο και οι PBDE είναι γνωστό ότι μένουν για πολλά χρόνια στο περιβάλλον και για τη δυνατότητά τους να διαταράσσουν την ανθρώπινη υγεία, όταν καταποθούν με την πάροδο του χρόνου.
Οι ερευνητές ανίχνευσαν μια σειρά από επικίνδυνες ουσίες σε μαύρα πλαστικά σκεύη, όπως:
Αυτές οι χημικές ουσίες ταξινομούνται ως παραμένοντες οργανικοί ρύποι (persistent organic pollutants – POPs), που σημαίνει ότι παραμένουν στο περιβάλλον για μεγάλες περιόδους και συσσωρεύονται σε ζωντανούς οργανισμούς.
Οι χημικές ουσίες που εντοπίζονται στα μαύρα πλαστικά σκεύη κουζίνας συνδέονται με πολλούς κινδύνους για την υγεία. Ακολουθεί μια σε βάθος ματιά στους πιθανούς κινδύνους για την υγεία:
Δεδομένων αυτών των κινδύνων για την υγεία, οι ειδικοί συνιστούν προσοχή κατά τη χρήση μαύρων πλαστικών σκευών στο μαγείρεμα, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα έκπλυσης αυτών των ουσιών στα τρόφιμα.
Για να ελαχιστοποιηθεί η έκθεση σε αυτές τις δυνητικά επιβλαβείς ουσίες, οι καταναλωτές μπορούν να λάβουν τις ακόλουθες προφυλάξεις:
“Είναι επιβλαβείς και άλλοι τύποι πλαστικών κουζίνας;”
Ναι, ορισμένα πλαστικά μαγειρικά σκεύη, όπως τα αντικολλητικά σκεύη και ορισμένα διαφανή πλαστικά, μπορεί επίσης να περιέχουν χημικές ουσίες όπως το υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA) και η δισφαινόλη Α (BPA), οι οποίες ενέχουν τους δικούς τους κινδύνους για την υγεία. Ωστόσο, τα μαύρα πλαστικά έχουν δείξει υψηλότερα ποσοστά επικίνδυνων χημικών ουσιών σε πρόσφατες μελέτες.
“Οι υψηλές θερμοκρασίες καθιστούν επικίνδυνα τα πλαστικά σκεύη κουζίνας;”
Ναι, η έκθεση πλαστικών σκευών σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να αυξήσει την απελευθέρωση τοξικών χημικών ουσιών, όπως επιβραδυντικά φλόγας, στα τρόφιμα. Συνιστάται να αποφεύγετε τη χρήση πλαστικών σκευών για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους για την υγεία.
“Μπορούν οι επιβλαβείς χημικές ουσίες στα μαγειρικά σκεύη να απορροφηθούν από το δέρμα;”
Αν και η κατάποση είναι η κύρια οδός έκθεσης σε χημικές ουσίες στα μαγειρικά σκεύη, ο συχνός χειρισμός των σκευών μπορεί να οδηγήσει σε ελάχιστη απορρόφηση μέσω του δέρματος. Το πλύσιμο των χεριών μετά τον χειρισμό δυνητικά τοξικών υλικών και η επιλογή ασφαλέστερων σκευών μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της έκθεσης.
Οι χημικές ουσίες που βρίσκονται στα μαύρα πλαστικά κουζινικά σκεύη αποτελούν πιθανό κίνδυνο για την υγεία, ειδικά με την μακροχρόνια χρήση. Τα επιβραδυντικά φλόγας, τα βαρέα μέταλλα και άλλες επιβλαβείς ενώσεις μπορούν να διαταράξουν τις ορμόνες, να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου και να επηρεάσουν τη νευρολογική και αναπαραγωγική υγεία.
Με την μετάβαση σε ασφαλέστερες εναλλακτικές λύσεις, όπως ο ανοξείδωτος χάλυβας, το ξύλο και η σιλικόνη, οι καταναλωτές μπορούν να μειώσουν την έκθεσή τους σε αυτές τις τοξίνες και να προστατεύσουν την υγεία τους.
Πηγές: eatingwell.com, health.com, edition.cnn.com