Νέα μελέτη προειδοποιεί ότι η συχνή κατανάλωσή της, ενδέχεται να αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ιδιαίτερα στους άνδρες κάτω των 70 ετών.
Το ράμεν, που αποτελείται από noodles, καυτό ζωμό (συνήθως με βάση το χοιρινό), λαχανικά, φύκια και κομμάτια κρέατος, έχει γίνει πολύ δημοφιλές πιάτο παγκοσμίως.
Η νέα έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο, ότι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Οι ερευνητές μελέτησαν πάνω από 6.500 άτομα γύρω στα 40, στην περιοχή Yamagata της Ιαπωνίας.
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες, ανάλογα με τη συχνότητα κατανάλωσης ράμεν:
Η παρακολούθηση διήρκησε περίπου 4,5 χρόνια και κατέγραψε 145 θανάτους, εκ των οποίων 100 από καρκίνο και 29 από καρδιακά νοσήματα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν ράμεν συχνότερα από τρεις φορές την εβδομάδα, είχαν σημαντικά αυξημένο κίνδυνο θανάτου. Ο κίνδυνος αυτός τριπλασιάστηκε όταν το ράμεν συνδυαζόταν με κατανάλωση αλκοόλ.
Οι επιστήμονες αποδίδουν τον αυξημένο κίνδυνο στην υψηλή περιεκτικότητα τόσο των noodles όσο και του ζωμού σε αλάτι. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού αυξάνει την αρτηριακή πίεση, γεγονός που συνδέεται με:
Η υπέρταση αποτελεί την πρώτη αιτία πρόωρου θανάτου και αναπηρίας στην Ευρώπη, καθώς ευθύνεται για σχεδόν 1 στους 4 θανάτους.
Παράλληλα, οι διεθνείς οργανισμοί υγείας συνιστούν λιγότερο από 5-6 γραμμάρια αλατιού ημερησίως, ποσότητα που ένα πιάτο ράμεν μπορεί εύκολα να ξεπεράσει.
Γιατροί στο σπίτι σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα και άλλες περιοχές
Με ένα τηλεφώνημα στο 1151, εξειδικευμένοι ιατροί έρχονται άμεσα στον χώρο σας για ποιοτική φροντίδα χωρίς μετακινήσεις.
Καλέστε στο 1151Οι ερευνητές αναγνωρίζουν ότι πρόκειται για μελέτη παρατήρησης που βασίζεται σε αυτοαναφορές των συμμετεχόντων σχετικά με τη διατροφή τους.
Δεν ελήφθησαν υπόψη παράγοντες όπως:
Παρόλα αυτά, τα αποτελέσματα ενισχύουν την άποψη ότι η υπερβολική κατανάλωση ράμεν, ειδικά σε συνδυασμό με αλκοόλ, πρέπει να αποφεύγεται.
Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Nutrition, Health and Ageing.
Νέα μελέτη προειδοποιεί ότι η συχνή κατανάλωσή της, ενδέχεται να αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ιδιαίτερα στους άνδρες κάτω των 70 ετών.
Το ράμεν, που αποτελείται από noodles, καυτό ζωμό (συνήθως με βάση το χοιρινό), λαχανικά, φύκια και κομμάτια κρέατος, έχει γίνει πολύ δημοφιλές πιάτο παγκοσμίως.
Η νέα έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο, ότι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Οι ερευνητές μελέτησαν πάνω από 6.500 άτομα γύρω στα 40, στην περιοχή Yamagata της Ιαπωνίας.
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες, ανάλογα με τη συχνότητα κατανάλωσης ράμεν:
Η παρακολούθηση διήρκησε περίπου 4,5 χρόνια και κατέγραψε 145 θανάτους, εκ των οποίων 100 από καρκίνο και 29 από καρδιακά νοσήματα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν ράμεν συχνότερα από τρεις φορές την εβδομάδα, είχαν σημαντικά αυξημένο κίνδυνο θανάτου. Ο κίνδυνος αυτός τριπλασιάστηκε όταν το ράμεν συνδυαζόταν με κατανάλωση αλκοόλ.
Οι επιστήμονες αποδίδουν τον αυξημένο κίνδυνο στην υψηλή περιεκτικότητα τόσο των noodles όσο και του ζωμού σε αλάτι. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού αυξάνει την αρτηριακή πίεση, γεγονός που συνδέεται με:
Η υπέρταση αποτελεί την πρώτη αιτία πρόωρου θανάτου και αναπηρίας στην Ευρώπη, καθώς ευθύνεται για σχεδόν 1 στους 4 θανάτους.
Παράλληλα, οι διεθνείς οργανισμοί υγείας συνιστούν λιγότερο από 5-6 γραμμάρια αλατιού ημερησίως, ποσότητα που ένα πιάτο ράμεν μπορεί εύκολα να ξεπεράσει.
Οι ερευνητές αναγνωρίζουν ότι πρόκειται για μελέτη παρατήρησης που βασίζεται σε αυτοαναφορές των συμμετεχόντων σχετικά με τη διατροφή τους.
Δεν ελήφθησαν υπόψη παράγοντες όπως:
Παρόλα αυτά, τα αποτελέσματα ενισχύουν την άποψη ότι η υπερβολική κατανάλωση ράμεν, ειδικά σε συνδυασμό με αλκοόλ, πρέπει να αποφεύγεται.
Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Nutrition, Health and Ageing.