Το βασικό συστατικό για ενέργεια και εγρήγορση είναι η καφεΐνη, αλλά η ποσότητα που καταναλώνετε εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής και την ποσότητα των «φύλλων».
Matcha (σκόνη): Περιέχει περίπου 18,9–44,4 mg καφεΐνης ανά γραμμάριο. Επειδή στο matcha καταναλώνουμε ολόκληρο το αλεσμένο φύλλο, η πρόσληψη καφεΐνης ανά δόση μπορεί να είναι σχετικά υψηλότερη. Μια τυπική δόση matcha (~1 κουταλάκι του γλυκού) περιέχει κατά μέσο όρο ~35 mg καφεΐνης (με μεγάλες διακυμάνσεις ανάλογα με τη συγκέντρωση).
Πράσινο τσάι (βρασμένο): Συγκεντρώσεις περίπου 11,3–24,7 mg ανά γραμμάριο, με ένα φλιτζάνι να περιέχει περίπου ~29 mg καφεΐνης (και εδώ υπάρχει σημαντική μεταβλητότητα).
Συμπέρασμα: Το matcha τείνει να προσφέρει περισσότερη ενέργεια, κυρίως επειδή καταναλώνεται ολόκληρο το φύλλο και όχι μόνο το εκχύλισμά του.
Το matcha και το πράσινο τσάι περιέχουν καφεΐνη, L-theanine και αντιοξειδωτικά, ένας συνδυασμός που έχει συνδεθεί με βελτίωση της εγρήγορσης, της προσοχής και της ικανότητας συγκέντρωσης.
Η L-theanine μειώνει την «υπερδιέγερση» της καφεΐνης και προάγει τη διατήρηση της συγκέντρωσης χωρίς άγχος.
Το matcha συνήθως περιέχει υψηλότερες συγκεντρώσεις L-theanine και κατεχινών (όπως EGCG-επιγαλλοκατεχίνη), γι’ αυτό και θεωρείται ότι συμβάλλει περισσότερο στην πνευματική απόδοση.
Συμπέρασμα: Για εστίαση και καλύτερη νοητική απόδοση, το matcha έχει μικρό προβάδισμα, αλλά τα οφέλη και των δύο προέρχονται κυρίως από τον συνδυασμό καφεΐνης και L-theanine.
Οι μελέτες έχουν δείξει ότι και τα δύο ροφήματα σχετίζονται με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Το κύριο αντιοξειδωτικό είναι η EGCG (γαλλική επιγαλλοκατεχίνη).
Το matcha τείνει να έχει υψηλότερη συγκέντρωση EGCG, λόγω της σκίασης κατά την καλλιέργεια και της κατανάλωσης ολόκληρου του φύλλου.
Αυτές οι ουσίες μπορούν να προσφέρουν αντιφλεγμονώδη και μεταβολικά οφέλη, που ενισχύουν την καρδιαγγειακή προστασία σε βάθος χρόνου.
Συμπέρασμα: Το matcha μπορεί να έχει πιο ισχυρή επίδραση, αλλά οι διαφορές σε πραγματικό επίπεδο είναι συχνά μικρές και εξαρτώνται από την ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης.
Πράσινο τσάι (1 φλιτζάνι): ~2.5 θερμίδες, ~0.5 g πρωτεΐνη, ~29 mg καφεΐνη.
Matcha (1 κουταλάκι του γλυκού): ~6 θερμίδες, ~0.5 g πρωτεΐνη, ~35 mg καφεΐνη, περισσότερες κατεχίνες και L-theanine.
Γενική κατανάλωση: Μέχρι ~400 mg καφεΐνης την ημέρα θεωρείται ασφαλής ποσότητα για τους περισσότερους ενήλικες.
Εγκυμοσύνη/θηλασμός: Μέχρι ~200 mg καφεΐνης την ημέρα θεωρείται ασφαλής ποσότητα αλλά πρέπει να συμβουλεύεστε γιατρό.
Γιατροί στο σπίτι σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα και άλλες περιοχές
Με ένα τηλεφώνημα στο 1151, εξειδικευμένοι ιατροί έρχονται άμεσα στον χώρο σας για ποιοτική φροντίδα χωρίς μετακινήσεις.
Καλέστε στο 1151Πιθανές παρενέργειες υπερκατανάλωσης: Άγχος, αίσθημα ταχυπαλμίας, αϋπνία, ναυτία.
Αλληλεπιδράσεις: Μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση σιδήρου (μειώνουν τη βιοδιαθεσιμότητα), να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα (π.χ. β-αναστολείς, αντιπηκτικά, διεγερτικά).
Αν θέλετε πιο σταθερή, διαρκή ενέργεια και ενισχυμένη συγκέντρωση, το matcha είναι πιθανώς προτιμότερο.
Αν προτιμάτε πιο ελαφριά γεύση και μικρότερη πρόσληψη καφεΐνης ανά φλιτζάνι, προτιμήστε το πράσινο τσάι.
Και τα δύο μπορούν να ενταχθούν σε υγιεινή διατροφή. Η επιλογή εξαρτάται από προσωπική ανοχή στην καφεΐνη, γευστική προτίμηση και στόχους.
Πηγή: Verywellhealth
Το βασικό συστατικό για ενέργεια και εγρήγορση είναι η καφεΐνη, αλλά η ποσότητα που καταναλώνετε εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής και την ποσότητα των «φύλλων».
Matcha (σκόνη): Περιέχει περίπου 18,9–44,4 mg καφεΐνης ανά γραμμάριο. Επειδή στο matcha καταναλώνουμε ολόκληρο το αλεσμένο φύλλο, η πρόσληψη καφεΐνης ανά δόση μπορεί να είναι σχετικά υψηλότερη. Μια τυπική δόση matcha (~1 κουταλάκι του γλυκού) περιέχει κατά μέσο όρο ~35 mg καφεΐνης (με μεγάλες διακυμάνσεις ανάλογα με τη συγκέντρωση).
Πράσινο τσάι (βρασμένο): Συγκεντρώσεις περίπου 11,3–24,7 mg ανά γραμμάριο, με ένα φλιτζάνι να περιέχει περίπου ~29 mg καφεΐνης (και εδώ υπάρχει σημαντική μεταβλητότητα).
Συμπέρασμα: Το matcha τείνει να προσφέρει περισσότερη ενέργεια, κυρίως επειδή καταναλώνεται ολόκληρο το φύλλο και όχι μόνο το εκχύλισμά του.
Το matcha και το πράσινο τσάι περιέχουν καφεΐνη, L-theanine και αντιοξειδωτικά, ένας συνδυασμός που έχει συνδεθεί με βελτίωση της εγρήγορσης, της προσοχής και της ικανότητας συγκέντρωσης.
Η L-theanine μειώνει την «υπερδιέγερση» της καφεΐνης και προάγει τη διατήρηση της συγκέντρωσης χωρίς άγχος.
Το matcha συνήθως περιέχει υψηλότερες συγκεντρώσεις L-theanine και κατεχινών (όπως EGCG-επιγαλλοκατεχίνη), γι’ αυτό και θεωρείται ότι συμβάλλει περισσότερο στην πνευματική απόδοση.
Συμπέρασμα: Για εστίαση και καλύτερη νοητική απόδοση, το matcha έχει μικρό προβάδισμα, αλλά τα οφέλη και των δύο προέρχονται κυρίως από τον συνδυασμό καφεΐνης και L-theanine.
Οι μελέτες έχουν δείξει ότι και τα δύο ροφήματα σχετίζονται με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Το κύριο αντιοξειδωτικό είναι η EGCG (γαλλική επιγαλλοκατεχίνη).
Το matcha τείνει να έχει υψηλότερη συγκέντρωση EGCG, λόγω της σκίασης κατά την καλλιέργεια και της κατανάλωσης ολόκληρου του φύλλου.
Αυτές οι ουσίες μπορούν να προσφέρουν αντιφλεγμονώδη και μεταβολικά οφέλη, που ενισχύουν την καρδιαγγειακή προστασία σε βάθος χρόνου.
Συμπέρασμα: Το matcha μπορεί να έχει πιο ισχυρή επίδραση, αλλά οι διαφορές σε πραγματικό επίπεδο είναι συχνά μικρές και εξαρτώνται από την ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης.
Πράσινο τσάι (1 φλιτζάνι): ~2.5 θερμίδες, ~0.5 g πρωτεΐνη, ~29 mg καφεΐνη.
Matcha (1 κουταλάκι του γλυκού): ~6 θερμίδες, ~0.5 g πρωτεΐνη, ~35 mg καφεΐνη, περισσότερες κατεχίνες και L-theanine.
Γενική κατανάλωση: Μέχρι ~400 mg καφεΐνης την ημέρα θεωρείται ασφαλής ποσότητα για τους περισσότερους ενήλικες.
Εγκυμοσύνη/θηλασμός: Μέχρι ~200 mg καφεΐνης την ημέρα θεωρείται ασφαλής ποσότητα αλλά πρέπει να συμβουλεύεστε γιατρό.
Πιθανές παρενέργειες υπερκατανάλωσης: Άγχος, αίσθημα ταχυπαλμίας, αϋπνία, ναυτία.
Αλληλεπιδράσεις: Μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση σιδήρου (μειώνουν τη βιοδιαθεσιμότητα), να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα (π.χ. β-αναστολείς, αντιπηκτικά, διεγερτικά).
Αν θέλετε πιο σταθερή, διαρκή ενέργεια και ενισχυμένη συγκέντρωση, το matcha είναι πιθανώς προτιμότερο.
Αν προτιμάτε πιο ελαφριά γεύση και μικρότερη πρόσληψη καφεΐνης ανά φλιτζάνι, προτιμήστε το πράσινο τσάι.
Και τα δύο μπορούν να ενταχθούν σε υγιεινή διατροφή. Η επιλογή εξαρτάται από προσωπική ανοχή στην καφεΐνη, γευστική προτίμηση και στόχους.
Πηγή: Verywellhealth